Tras un año, nuestro trabajo sobre la comercialización de productos pesqueros ya obtiene resultados. Amara ha desarrollado un plan de mejora de la comercialización mediante el cual, como primer paso, se implantará una industria de transformación del pescado en Mallorca que proveerá de producto elaborado a caterings especializados en colectividades (colegios, hospitales, cárcel, etc…).
Cumplirá cuatro funciones: la primera, mejorar la renta del sector pesquero, utilizando especies de escasa valoración comercial. La segunda, la implantación de una nueva industria de transformación, innovadora y pionera en Baleares, que ofrecerá puestos de trabajo a discapacitados a través de Amadip-Esment. La tercera, mejorará la dieta de nuestros escolares, pacientes, etc… Y, por último, contribuye a reducir drásticamente el consumo de embalajes, habituales en productos congelados, así como las emisiones de CO2 derivadas del transporte desde lejanas zonas de captura.
Este proyecto ha sido elaborado para la Conselleria de Agricultura i Pesca del Govern Balear y cuenta con la colaboración de la Conselleria d’Educació, Amadip-Esment y la Llotja des Peix de Mallorca (Opmallorcamar). Más información: amadip.esment, ultimahora, adn, libertadigital, abc, mallorcagastronomica
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