Amara, ingeniería de marketingSector primario

Mejora de la comercialización de productos pesqueros

sgalindo — Fri, 26 Feb 2010 16:21:52 +0000

Tras un año, nuestro trabajo sobre la comercialización de productos pesqueros ya obtiene resultados. Amara ha desarrollado un plan de mejora de la comercialización mediante el cual, como primer paso, se implantará una industria de transformación del pescado en Mallorca que proveerá de producto elaborado a caterings especializados en colectividades (colegios, hospitales, cárcel, etc…).

Cumplirá cuatro funciones: la primera, mejorar la renta del sector pesquero, utilizando especies de escasa valoración comercial. La segunda, la implantación de una nueva industria de transformación, innovadora y pionera en Baleares, que ofrecerá puestos de trabajo a discapacitados a través de Amadip-Esment. La tercera, mejorará la dieta de nuestros escolares, pacientes, etc… Y, por último, contribuye a reducir drásticamente el consumo de embalajes, habituales en productos congelados, así como las emisiones de CO2 derivadas del transporte desde lejanas zonas de captura.

Este proyecto ha sido elaborado para la Conselleria de Agricultura i Pesca del Govern Balear y cuenta con la colaboración de la Conselleria d’Educació, Amadip-Esment y la Llotja des Peix de Mallorca (Opmallorcamar). Más información: amadip.esment, ultimahora, adn, libertadigital, abc, mallorcagastronomica

SEMILLA | Aportes a la reflexión del cambio horario de la subasta de la Lonja

sgalindo — Sun, 06 Dec 2009 22:15:26 +0000

Amara fue contratada para evaluar la rentabilidad, oportunidad, conveniencia y posibilidad de éxito de realizar un cambio de horario de la subasta de la Llotja del Peix de Mallorca. Para ello se realizó un diagnóstico básico de la situación del sector a nivel comercial, organizacional y tecnológico de la pesca mallorquina y de los diferentes agentes que interactuaban en el sector.

Dos de las actividades ejecutadas consistieron en la realización de 54 entrevistas presénciales con los agentes del sector (detallistas, mayoristas-distribuidores, armadores de la comisión directiva de OpMallorcamar, federación de cofradías, cofradías, grandes superficies y restauradores) así como también la solicitud a la totalidad de armadores de Mallorca (205) de cumplimentar una encuesta, la cual fue contestada por 107. El análisis de los datos tanto cuantitativos como cualitativos por parte de amara, sirvió para complementar el estudio que finalmente ayudó a apoyar la decisión estratégica tomada por la Direcció General de Pesca.

FOGAIBA | Censo sectorial

apons — Fri, 04 Dec 2009 22:39:31 +0000

El objetivo principal del estudio era conocer la percepción sobre la calidad del servicio recibido por parte de los usuarios de las ayudasy el grado de satisfacción con la entidad. En el estudio se utilizaron tanto métodos cualitativos como cuantitativos consiguiendo enriquecer así la investigación. Se realizaron un total de 100 entrevistas telefónicas y 40 entrevistas presenciales en las tierras de los agricultores/usuarios.

Con los resultados se obtuvieron respuestas a preguntas referentes a la percepción, la calidad, el nivel de satisfacción, el trato y la competitividad y a través de su análisis, se propusieron unas líneas de actuación para la mejora del servicio.

Semilla | Estudio sector almendra de Mallorca

apons — Fri, 04 Dec 2009 22:15:07 +0000

Repetidos descensos en la valoración económica de la almendra de Mallorca y la necesidad de actualización de la comercialización internacional del producto por parte de los productores. Éste fue el punto de partida del estudio de diagnóstico que realizamos sobre del sector de la almendra de Mallorca con vistas a la posterior elaboración de un plan de acción, con el objetivo de mejorar la comercialización de la almendra de Mallorca y establecer adecuadamente su horizonte de posibilidades y expectativas.

Direcció General de Pesca | Mejora de la comercialización de productos pesqueros

sgalindo — Fri, 04 Dec 2009 22:09:50 +0000

Amara ha puesto en marcha, a través de Semilla, Serveis de Millorca Agraria (Conselleria de Agricultura y Pesca), un innovador proyecto de dinamización comercial para la pesca de Mallorca con el fin de acercar sus productos a nuevos colectivos de consumidores.

Esto ha derivado en la involucración de la Conselleria de Educación, que ha hecho suya la importancia de servir en los comedores escolares productos pesqueros locales, potenciando así el consumo de alimentos que forman parte de la dieta mediterránea.

Se buscó la participación de la organización AmadipEsment para que el pescado de la Lonja de Mallorca pudiera llegar a los comedores escolares, a un precio asequible y formatos atractivos. Un experto en nutrición desarrolló cuatro nuevos productos basados al 100% en pescado local, con fórmulas sencillas que respetan las características organolépticas de las especies: caldo de pescado, croquetas, hamburguesas y salchichas. Al estar dirigidas, en una primera fase, al público infantil y juvenil, cumplen con varios requisitos: no contienen espinas, conservan todas sus propiedades alimenticias y son aptos para celíacos.

El proyecto cumple cuatro objetivos:

Mejorar la renta del sector pesquero, incrementando las ventas de especies de escasa valoración comercial, gran volumen y bajo precio.
Impulsar el nacimiento de una nueva industria de transformación del producto pesquero, innovadora y pionera en Baleares, que ofrecerá puestos de trabajo a discapacitados a través de Amadip-Esment.
Mejorar la dieta de nuestros escolares, pacientes, etc…
Reducir drásticamente el consumo de embalajes, habituales en productos congelados, así como las emisiones de CO2 derivadas del transporte desde lejanas zonas de captura.

Este proyecto ha sido elaborado para la Conselleria de Agricultura i Pesca del Govern Balear y cuenta con la colaboración de la Conselleria d’Educació, Amadip-Esment y la Llotja des Peix de Mallorca (Opmallorcamar).